萬鷹昕，女，博士，教授，碩士生導師。食品科學系教師，長期從事微生物的教學和研究工作，主要研究微量元素與健康、污水的生物處理。

近年來，主持完成多項北京市教委科技發展項目、北京市優秀人才資助項目、北京市骨干教師計劃項目和北京市屬高等學校青年拔尖人才計劃項目?，F正主持市教委面上項目、市科協項目。以第一作者發表科學研究論文30余篇，被SCI收錄論文4篇；授權發明專利1項。